SURABAYA, uim.ac.id – Kelompok ACEC 4, yang terdiri dari mahasiswa Fakultas Ekonomi dan Fakultas Teknik Universitas Islam Madura (UIM), berhasil mencuri perhatian dalam Expo Kewirausahaan Program Wirausaha Merdeka yang diselenggarakan di Universitas Airlangga (UNAIR) Surabaya. Tim ini mengusung konsep Ketahanan Pangan melalui inovasi produk unggulan mereka, yaitu Nugget Tuna Madura.
Produk Nugget Tuna ini merupakan bagian dari rencana bisnis yang dirancang kelompok tersebut untuk meningkatkan nilai ekonomis ikan tuna, salah satu hasil tangkapan utama masyarakat Madura. Selama ini, ikan tuna di Madura umumnya hanya dipasarkan dalam bentuk segar, rebus, atau olahan tradisional lainnya, yang memiliki masa simpan pendek dan nilai tambah yang terbatas.
Melalui inovasi Nugget Tuna, tim ACEC 4 menawarkan solusi praktis dan modern. Nugget Tuna ini tidak hanya memperpanjang masa simpan ikan melalui metode pengolahan khusus, tetapi juga memberikan kemudahan bagi rumah tangga dalam mengolah ikan menjadi hidangan siap saji. Dengan hanya perlu digoreng, produk ini diharapkan dapat meningkatkan minat konsumsi ikan di kalangan masyarakat, sekaligus memberikan dampak positif bagi para nelayan dan sektor terkait lainnya di industri perikanan.
“Tujuan kami adalah memberikan nilai tambah bagi hasil laut Madura dan memperpanjang masa simpan produk ikan. Kami ingin menciptakan produk kekinian yang praktis, sehat, dan bernilai ekonomis,” ujar DPL tim ACEC 4
Tim ini mendapatkan bimbingan langsung dari Dosen Pendamping Lapangan (DPL), yakni Muhammad Dai Bachtiar, S.E., M.Ak., yang juga merupakan dosen Fakultas Ekonomi UIM. Dengan inovasi Nugget Tuna ini, tim ACEC 4 tidak hanya berfokus pada aspek bisnis, tetapi juga menunjukkan kepekaan terhadap isu ketahanan pangan dan pemberdayaan masyarakat.
Kehadiran Nugget Tuna Madura ini menjadi bukti nyata bagaimana kolaborasi antara kreativitas mahasiswa, dukungan akademik, dan potensi lokal dapat menghasilkan inovasi yang bermanfaat bagi masyarakat luas. (Ila)
